Бирени консултантски услуги в София – за заведения, компании и частни клиенти

Как мога да ви бъда полезен

Бирата не е просто „още една напитка“ в менюто или на вашето събитие.
С бирени консултантски услуги в София помагам на заведения, компании и частни клиенти да използват бирата по по-интелигентен начин – като преживяване, като история и като инструмент за създаване на връзка между хората.

По-долу ще намерите основните услуги, които предлагам. Всички могат да се провеждат на български, италиански и английски.

Бирени консултантски услуги за заведения в София (барове, ресторанти, хотели)

Ако управлявате пъб, бар, ресторант или хотел, биреното ви меню е част от вашата идентичност. Моята задача е да ви помогна то да стане по-ясно, по-силно и по-печелившо.

Планиране на tap list и селекция от бутилки
Избор на бири, които са в синхрон с концепцията на заведението и вашите гости, а не просто това, което предлага дистрибуторът.

Структура на менюто и ценообразуване
Бирени листи, които са четими, логични и с цени, мислени едновременно за оборот и марж.

Обучение на персонала
Кратки, практични обучения, които дават увереност на екипа да говори за бира, без да става „бирен маниак“.

Съчетаване бира–храна
Комбинации, които пасват на вашето меню и могат лесно да бъдат препоръчани от персонала.

Събития, дегустации и тематични вечери
Проектиране на дегустации, tap takeover вечери и бирени вечери, които говорят на езика на вашето заведение и редовните ви клиенти.

Събития, дегустации и тематични вечери
Проектиране на дегустации, tap takeover вечери и бирени вечери, които говорят на езика на вашето заведение и редовните ви клиенти.
Целта на тези бирени консултантски услуги в София е бирата ви да не бъде просто артикул в листата, а силна част от идентичността на вашето заведение.

Бирени програми за компании и тиймбилдинг (особено в София)

Ако отговаряте за офис или екип – особено в IT и технологичния сектор – бирата може да бъде много повече от „няколко кена в хладилника“.

Проектирам структурирани бирени преживявания и вътрешни програми, които подпомагат културата, атмосферата и връзката между хората в екипа.

Дегустации и тиймбилдинг в офиса
Водени дегустации и тематични вечери, адаптирани към вашия екип – на български, италиански или английски.

Селекция от бири за офиса
Подбор и ротация на качествени бутилки и кенове, или инсталации за бира на кран за вътрешна употреба, когато това има смисъл.

Инсталации, ротация и поддръжка
Подкрепа при избор на оборудване, планиране на ротациите и правилна поддръжка и почистване на системите.

Ротации на база обратна връзка
Кратки периодични анкети, за да разберем какво харесват хората, какво биха искали да опитат и как да развиваме предлагането с времето.

Фирмени събития и поводи
Beer catering и дегустационни кътове за фирмени партита, вътрешни празници, продуктови премиери и специални поводи.

Подходящо за вас, ако търсите бенефит, който изглежда премислен и качествен, а не просто „безплатна бира“, и ако предпочитате някой да поеме изцяло отговорността за бирената част, вместо да натоварвате допълнително HR или офис мениджмънта.
Като част от бирените консултантски услуги можем да изградим и вътрешни програми за бира – редовни доставки, тематични дегустации или тиймбилдинг събития, които работят за вашата култура и екип.

Частни дегустации и кетъринг с бира

За семейства, групи приятели или малки частни събития предлагам бирени преживявания по мярка – у дома или в предварително уговорени локации.

Дегустации у дома
Идвам с подбрана селекция от бири, подходящи чаши и ясен дегустационен маршрут.

Вечери бира & храна
Събития, в които всяко ястие е съчетано с конкретна бира, с обяснения, които са понятни дори за хора, които не са запалени по бирата.

Тематични дегустации
Например: „Въведение в крафт бирата“, „Класически европейски стилове и модерни интерпретации“, „Тъмни бири & десерти“ и други.

Бира за сватби, рождени дни и частни събития
Селекция от бири, чаши и обслужване, съобразени с вашето меню, вашите гости и вашия бюджет.

Подаръчни преживявания
Дегустации и бирени маршрути като подарък за рожден ден, годишнина или друг специален повод.

Подходящо за вас, ако искате нещо по-смислено от обикновено „отиваме да пием по бира“, ако искате гостите да се забавляват, да научат нещо ново и да открият различни вкусове.

Контрактно пивоварство и съвместни проекти

Освен услугите и консултациите, работя и върху бирата като продукт – чрез contract brewing и колаборации с подбрани пивоварни.

Ако сте пивоварна, заведение или бранд и искате да създадете „подписна“ бира за вашия проект, да направите колаборация с ясна концепция зад нея или да доработите съществуваща рецепта за конкретен пазар, можем да работим заедно върху:

разработване или оптимизиране на рецепти;
подбор на суровини;
определяне на сензорни цели (аромат, вкус, плътност);
наименование и позициониране от гледна точка на бирената култура.

Как работя

Първи контакт
Чуваме се или се виждаме и ми разказвате кой сте, с каква публика работите и какво искате да постигнете с бирата.
Кратък анализ
Преглеждам текущото ви бирено предложение, обслужването, комуникацията и контекста, в който се намирате.
Ясно предложение
Получавате една или две опции за работа с ясно описани обхват, срокове и цена.
Реална работа
Прилагаме на практика това, за което сме се разбрали: обучения, дегустации, подбор на бири, събития и др.
Проследяване
Гледаме какво е проработило, какво има нужда от корекция и дали има смисъл да надградим с още една стъпка.

Да видим дали има смисъл да работим заедно

Ако имате заведение, компания или група хора и усещате, че бирата може да играе по-важна роля в техните преживявания, нека поговорим.
Пишете ми през страницата „Контакти“ и ми разкажете:
– кой сте и къде се намирате;
– какъв тип проект имате предвид;
– какво бихте искали бирата да добави към вашите клиенти или към вашия екип.
Ще ви отговоря с няколко конкретни опции – без натиск и без обещания от типа „чудодейни решения“.

Разкажете ми за вашия проект