Come posso aiutarti
La birra non deve essere “solo un’altra voce in lista” nel tuo locale o al tuo evento, questo è il mantra di un consulente birraio a Sofia.
Aiuto locali, aziende e privati a usare la birra in modo più intelligente – come esperienza, come storia e come strumento per creare relazione, in Bulgaria o anche in Italia.
Qui sotto trovi una panoramica dei servizi che offro. Tutte le attività possono essere svolte in italiano, inglese e bulgaro.
Consulenza birraria per locali a Sofia (pub, ristoranti, hotel)
Se gestisci un pub, un bar, un ristorante o un hotel, la tua offerta di birra fa parte della tua identità. Il mio lavoro è aiutarti a renderla più chiara, più forte e più redditizia. Questo è l’obiettivo della mia consulenza birraria a Sofia: trasformare la birra da semplice voce di listino a elemento distintivo del tuo locale.
Ideale per te se oggi la tua carta birre ti sembra “messa lì a caso”, se lo staff non è sicuro nel proporre e se vuoi che i clienti si ricordino anche la birra, non solo il cibo.
Programmi birra per aziende & team building in Bulgaria
Se gestisci un ufficio o un team – soprattutto nel mondo IT e tech – la birra può essere molto più di “qualche lattina in frigo”.
Progetto esperienze e programmi interni strutturati, che supportano cultura aziendale, benessere e connessione tra le persone.
Anche qui il mio ruolo non è solo “portare birra”, ma offrirti una vera consulenza birraria: scegliere stili, formati e modalità di servizio che abbiano senso per il tuo team e per il modo in cui lavorate.
Ideale per te se vuoi un benefit percepito come curato e pensato, non solo “birra gratis”, e se preferisci che qualcuno si occupi seriamente della parte birra senza caricare di lavoro extra HR o office management.
Degustazioni private & beer catering
Per famiglie, gruppi di amici o piccoli eventi privati offro esperienze birrarie su misura, a domicilio o in location concordate.
Perfetto se vuoi qualcosa di più interessante di una semplice “uscita a bere”, se vuoi far divertire le persone, farle imparare qualcosa e far scoprire loro nuovi sapori.
Contract brewing & collaborazioni
Oltre alla parte di servizio e consulenza, lavoro anche sulla birra come prodotto, attraverso produzioni in conto terzi e collaborazioni con birrifici selezionati.
Se sei un locale o un brand e vuoi sviluppare una birra “firmata” per il tuo progetto, creare una collaborazione con un’idea forte alle spalle o affinare una ricetta esistente per un mercato specifico, possiamo lavorare insieme su:
– ideazione o ottimizzazione delle ricette;
– scelta delle materie prime;
– definizione degli obiettivi sensoriali (profumo, gusto, corpo);
– naming e posizionamento dal punto di vista della cultura birraria.
Come lavoro
- Primo contatto
Ci sentiamo o ci vediamo, e mi racconti chi sei, che pubblico servi e cosa vuoi ottenere con la birra. - Breve analisi
Guardo la tua offerta attuale, il servizio, la comunicazione e il contesto in cui ti muovi. - Proposta chiara
Ricevi una o due opzioni di lavoro con ambito, tempi e costi ben definiti. - Lavoro operativo
Mettiamo in pratica quanto concordato: formazione, degustazioni, selezione birre, eventi, ecc. - Follow-up
Vediamo cosa ha funzionato, cosa va regolato e se ha senso continuare con un altro step.